カテゴリ:果実酒( 6 )
そろそろ梅酒の季節です

桜も散り始め、本格的な春の到来ですね。
もうすこししたら青梅がでまわり、梅酒の季節となります。

前にも書きましたが、我が家では毎年のように自家製梅酒をつくっております。
最初の2年は普通の梅酒、次の年には蜂蜜梅酒、そして昨年はブランデー梅酒です。
個人的にはブランデーのものがベストのような気がします。

梅酒と同じように他の果実類でも果実酒を作ってみました。

ミネオラオレンジ
グレープフルーツ
アメリカンチェリー
スモモ
ライチ
イチゴ
パイナップル
そしてコーヒー(果実でしょ、一応w)

他にもあったかもしれませんが、思い出せません。

特にオススメなのはコーヒーです。
騙されたと思って試してみてください。
びっくりしますよ。

どこかのHPにはトマトやスイカの果実酒もありましたが、ちょっと躊躇してしまいますよねw


今年は何を試してみようかな・・・。
[PR]
by ditao | 2006-04-09 00:43 | 果実酒
ちゅら生活

ちゅら生活とは我が家のオリジナルカクテルの名前です。

といってもたいそうなものではなく、ちゅらディアというお酒を野菜ジュースで割るだけという、いたって簡単な飲み物。

ちゅらディアはシークワーサーとウコンのお酒で、名前からもわかるようにサントリーがマカディアに続くリキュールとして発売したものです。黄色いボトルもかわいく、ラベルも南国情緒たっぷり。コンセプトはなかなか良いと思いました。

でも、味がちょっとね・・・。

おかげでなかなか減らなかったのですが、最近になって冗談で野菜ジュースで割ってみたら美味しかったんですよ、これが。

ウチで愛飲している野菜ジュースは野菜生活なので、カクテルは「ちゅら生活」。

単純すぎる・・・・・・・。
[PR]
by ditao | 2005-11-11 12:47 | 果実酒
お手軽サングリア
4年ほど前にスペインに行きました。
そのときはツアーだったので、ツアコンのお姉さんが一緒でした。

バスで移動しているとき、その彼女が雑談でサングリアの作り方を教えてくれたんです。とっても簡単な作り方だったので、帰ってから何度かトライしました。

レシピは非常にカンタンで、オレンジ、レモン、りんごなどのフルーツをカットして、グラニュー糖と一緒に赤ワインにONで漬け込むだけです。コレが本当のレシピかどうかは知りませんが、割と美味しく出来上がります。

女性に好まれる味だと思います。

作るのはメンドウだけどやっぱり飲みたいというときは、赤ワインとオレンジジュースを混ぜて飲んでしまいます。サングリア風。

関係ないですが、オレンジジュースと飲むヨーグルトを混ぜるとジョアになります(笑)



参考になりましたか?サングリア、簡単なので試してくださいね。
ブログ村に参加中。1日1クリック有効です。
[PR]
by ditao | 2005-06-30 01:51 | 果実酒
トカイ
数年前にハンガリーを訪れたとき、美味しい飲み物を発見しました。

トカイワインです。

琥珀色をしたワイン。

このワインはフランスのソーテルヌ、ドイツのトロッケンと並び称される世界3大貴腐ワインのひとつとして有名であり、甘く濃厚な味わいを持っています。主にデザートワインとして賞味されています。

貴腐ワインって何?って普通思いますよね。

貴腐ワインとは、木に実ったままのブドウに菌が付着し、一見して干しブドウのようになってしまった非常に糖度の高いブドウを原料として作られるワインです。トカイワインのラベルにはプットニョスという☆マークもしくは記述がついていて、この数で甘さが表されています。大きくなるほど甘い。ちなみに、プットニョスというのは樽のことを示す言葉で、トカイワインを造るときに使ったブドウの量を樽の数で示しているのです。

個人的には4から5くらいがオススメです。

ぜひ、ハンガリーを訪れた際にはお土産として買ってみてください。
[PR]
by ditao | 2005-06-25 17:23 | 果実酒
まるでカルーア・ミルク
前に紹介したアメリカンチェリー酒はジンジャに似ていると書きましたが、今回は女性の好きなカルーア・ミルク風です。


ずばり「コーヒー酒」!!


果実酒というとフルーツで作るものと相場が決まっているのですが、ちょっとマニアな人たちは色んな食材で作るみたいです。梅酒を作りはじめた頃、インターネットで果実酒のサイトをぶらぶらしていてコーヒー酒の紹介を見つけました。

ちょっと変わっているし、コーヒーも実には違いないのでいけそうな気がしていました。


作り方は普通の果実酒と同じで、ホワイトリカーにコーヒー豆と氷砂糖を入れるだけです。あとは数ヶ月待てば出来上がり。特に豆を取り出す必要はありません。あと、コーヒー豆は可能であれば炒りたてのものが香りがよくていいみたいです。自分でちょっとだけ炒ってから使うのもアリみたい。ウチはメンドウだったのでブルックスで買ったグァテマラでトライしました。


できあがったものを飲んでみると、色も味もかなり濃いです。ストレートはちょっとキツイかも。ミルクで割ったほうが美味しく、カルーア・ミルクみたいな味になります。


オススメです。
[PR]
by ditao | 2005-06-11 00:33 | 果実酒
果実酒のススメ
最近、スーパーに買い物に行くと必ずと言っていいほど青梅が売ってあります。当然のことながら梅酒にするための梅なのですが、他の果物で作った果実酒もかなりイケテマス。

我が家では4年前から梅酒作りを始め、今年も既に仕込みました。今回は初めてブランデー入りのリカーを購入してみました。ちょっと違った味わいになることを期待しています。ちなみに、昨年は蜂蜜を入れて作ってみました。

梅酒のことはいいとして、他です。

個人的に一番のオススメはコーヒーなのですが、今日は今が旬のアメリカンチェリー酒について書きたいと思います。

2年前にチャレンジしました。アメリカンチェリーと氷砂糖、ホワイトリカーで仕込み、2ヶ月程度の熟成期間をおきました。ところが、予想に反して不味いっ!!
いや、本当に不味い。
とりあえず実が入ったままなのが良くないのかと思い、取り出して更においたのですが、やっぱり不味い・・・・。

2年間の熟成期間をおきました(てゆーか、放置。捨てるのもメンドウ、みたいな)

今年、リベンジを果たそうとチェリーを購入し、空き瓶がなかったので2年前のものを捨てようとしたのですが、興味本位で味見だけ・・・・・・・・・・

ウ・・・・・、ウマイじゃないですかぁーーーー。

ポルトガルのリスボンから1時間ほど高速バスに乗った先にオビドスという町があります。そこの名産品にジンジャという名前のチェリー酒があるのですが、そっくりな味。コレにはびっくり。

オススメしたい。でも、少なくとも2年は待てと(笑
[PR]
by ditao | 2005-06-05 23:00 | 果実酒



不思議なネコ、コーニッシュ・レックスとの非日常。ときどきアクアリウム。
by ditao カウンター
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
カテゴリ
全体
ネコたん
香水
写真
おさかな
お気に入り
果実酒
音楽
映画
食べもの
読書
旅行
雑記
未分類
タグ
(51)
(44)
(31)
(30)
(15)
(14)
(11)
(10)
(6)
(5)
(5)
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)
(1)
以前の記事
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2005年 10月
2005年 09月
2005年 08月
2005年 07月
2005年 06月
フォロー中のブログ
水族館ふりーく
ネコは「ぱるぷんて」をと...
ぶつぶつ独り言2(うちの...
AGEHAの秘密
bonide。
♪風のささやき+α
hello! my na...
evergreen
Keep your focus
ラグ日記
JUMPのJumping...
エキブロ以外のお気に入りサイト
ライフログ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
にほんブログ村 猫ブログへ